雞蛋雜蔬拌麪的做法 - 雞蛋雜蔬拌麪怎麼做
來源:飄香吧 2.54W
“這熱浪滾滾的夏天,食慾大受影響,每天爲吃什麼絞盡腦汁,這道涼拌麪,能讓你味覺大開,關鍵是做法簡單,廚房小白也能搞定。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 拌 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
雞蛋雜蔬拌麪的做法步驟
1、先把2雞蛋攤成片後切成絲。
2、黃瓜、胡蘿蔔擦成絲。
3、青豆用水焯下。
4、起油鍋把黃瓜絲、胡蘿蔔絲炒一下盛出待用。
5、鍋中加入適量清水。
6、水煮開後加入少許鹽再放入麪條,煮開,中間用冷水點一次水,再次煮開後即可關火。
7、把面撈出放入冰水中。
8、把醬汁稍微炒下。
9、等面涼透後撈出裝盤,放入配料,澆上醬汁。吃的時候拌勻即可。
小竅門
麪條煮好後一定要放在冰水裏過一次,不然面會糊,鹽可根據個人的口味增減加入。這次用的醬料是買的現成的意麪醬。