蔥香花捲麪包的做法 - 蔥香花捲麪包怎麼做

“朋友喜歡吃麪包，不過血糖略有點點偏高，於是取消糖，做一款有鹹淡滋味的蔥香麪包送給朋友，當時也沒想做什麼樣子，捲上蔥花後，想起小時候媽媽做的花捲，簡單一纏繞就很漂亮，呵呵，就這麼簡單的一繞，花捲麪包出爐了，朋友還以爲我送的花捲呢！吃的蠻開心哦！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 進階 （難度）

蔥香花捲麪包的做法步驟

• 1、牛奶、雞蛋等液體依次加入麪包桶，加入鹽2g，篩入高筋麪粉，在麪粉上面挖一個小洞，放上酵母后再蓋上面粉

• 2、啓動兩個和麪程序，然後再啓動發麪程序發酵60分鐘

• 3、發酵好的麪糰取出排氣揉勻，蓋上保鮮膜餳15分鐘

• 4、蔥切碎，撒2g鹽醃製幾分鐘

• 5、漿麪糰擀成方形薄餅，撒上蔥碎

• 6、捲成卷

• 7、切段造型

• 8、碼入烤盤

• 9、入烤箱二次發酵，45度40分鐘

• 10、發酵好的麪糰取出刷上蛋液

• 11、烤箱預熱，160度上下火烤20分鐘

• 12、出爐，OK！

小竅門

1.不同的烤箱烤制時間也不同，僅供參考。
2.雞蛋液預留三分之一，最後刷在麪包上。
3.麪粉品牌不同，用水或牛奶的量有差異，通常用量130-140g，和麪時留出10g視情況加減。