煎餅盒子 - 自制煎餅盒子

“自制煎餅盒子，省時省力，簡單易操作，早餐好伴侶：）”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

自制煎餅盒子的做法步驟

• 1、將韭菜洗淨去根部，切成小段

• 2、雞蛋入油鍋，小火炒熟，用鏟子鏟碎

• 3、將韭菜碎放入雞蛋鍋中加鹽、味精、十三香拌勻，可根據個人口味加入香油和小蝦米（我沒有加）

• 4、準備五張煎餅

• 5、將煎餅展開從中間剪開，如煎餅太乾，用噴壺少噴一點水，表面打溼即可

• 6、取半張煎餅將圓面朝裏對摺成長條狀，兩邊多餘部分折起讓煎餅成長方形，然後一個角朝上折出三角形，然後依次向左按照三角形折起，按壓一下形成三角印，展開煎餅，將韭菜陷放入第二個三角內，然後一次將煎餅重新摺好

• 7、摺好後的煎餅盒子如圖

• 8、平底鍋刷薄薄一層油，將摺好的煎餅盒子放入平底鍋

• 9、表面煎黃後翻面繼續煎，兩面均煎黃即可出鍋

• 10、煎餅盒子，省時省力，簡單易操作，搭配清粥，早餐好伴侶：）

小竅門

1、可將煎餅準備好後，再在餡料裏面放鹽，鹽容易讓韭菜下水，放早了會有過多湯產生。
2、先將煎餅折出印有利於後面放上餡料以後再折，不然容易走形。