廣式臘味煲的做法 【粵菜】廣式臘味煲 廣式臘味煲怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煲 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

廣式臘味煲的做法步驟

• 1、準備的材料。

• 2、大米洗淨泡發1小時。臘腸洗淨切片。青菜洗淨。

• 3、青菜水中焯一下撈出。

• 4、砂鍋中將浸泡好的大米中加入少許油拌勻，加入比米高出1。5釐米的水。

• 5、砂鍋坐火，蓋蓋，大火燒開轉小火，將米飯煮至8成熟。

• 6、呈蜂窩狀的時候，用筷子攪拌一下，加入臘腸、薑絲，再打個雞蛋進去。

• 7、倒入用老抽、生抽、美極鮮味汁、芝麻油、白糖混合的調料。

• 8、加入調料後繼續小火煮5分鐘，關火，不要開啟鍋蓋燜15分鐘。

• 9、米飯燜好後，放上氽燙過的青菜。