濃湯排骨雲吞的做法 - 濃湯排骨雲吞怎麼做
來源:飄香吧 2.16W
“這是我做的經典雲吞,不管是大飯館還是早點攤,雲吞,基本都是這個配料和做法。自己在家也可以做。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
濃湯排骨雲吞的做法步驟
1、主要原料。
2、排骨洗淨,焯水備用。
3、高壓鍋裏放水,放入排骨,放蔥姜大料,料酒。煮湯。
4、將排骨湯煮到濃白即可。
5、豬肉餡加蔥姜,醬油,香油,蠔油,味精鹽調餡。
6、將肉餡調勻,分幾次加適量的水,攪好雲吞餡備用。
7、用雲吞皮包好雲吞備用。
8、將雲吞放入排骨濃湯裏煮熟。
9、碗裏放香菜,紫菜,蝦皮,冬菜,白胡椒粉,香油,鹽。
10、將煮好的雲吞倒在碗裏,攪勻。放排骨即可。