黑瓜子是什麼 - 黑瓜子的營養價值

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黑瓜子是一種十分稀鬆平常的零食，相信很多人在週末的時候都喜歡吃上一點黑瓜子看電視劇。這對於勞累的我們來講，是一件十分愜意的事情。那麼，諸位讀者熟悉黑瓜子的營養價值嗎？這篇文章主要介紹黑瓜子的營養價值，希望大家能夠有所瞭解。

一、黑瓜子的營養價值

黑瓜子其實就是葫蘆科植物西瓜品種之一籽瓜的種子，是民間的著名特產，它的片大、皮薄、板平。黑瓜子吃起來口鬆、肉厚，是我國傳統的出口商品之一。

黑瓜子好吃如否，關鍵是炒制的火候。火候不到，黑瓜子未熟，味生不香;火候太過，黑瓜子炒焦，味糊而苦。如何掌握火候，炒出極香的黑瓜子，有三大訣竅：一看，即黑瓜子入鍋後要連續翻動，烘炒均勻，看到黑瓜子外表飽滿光滑;二聽，即聽到黑瓜子在鍋中“砰、砰”炸響;三聞，即聞到一股黑瓜子香味撲鼻而來。此時再加適量的水於鍋中化鹽燜制黑瓜子，待水份幹後起鍋即成。如此炒制的黑瓜子，香而不碎，甚爲好吃，能真正體現大悟黑瓜子的風味和魅力。

1、黑瓜子富含脂肪酸、蛋白質、維生素B和維生素E等營養素，而且硒和鉀等微量元素的含量也相對較豐，適量食用，對肺部有清潔作用，且有助於緩解咳血的毛病。

2、黑瓜子含有非常豐富的蛋白質和維生素，具有非常神奇的養顏潤膚的功效。

3、黑瓜子中不飽和脂肪酸含量高，且易於爲人體消化吸收，因此能有效降低高血壓患者的血壓，軟化動脈硬化患者的血管。

4、黑瓜子中含有一種叫皁素的物質，研究表明，這種物質對急性膀胱炎患者很有療效。

5、黑瓜子油脂含量豐富，能促進消化液的分泌，具有健胃促消化的效果;且能潤滑腸胃道，有助排便，能有效緩解便祕。

但是，食用黑瓜子時，還有一些問題需要注意。首先，宜吃原味黑瓜子，少吃加有各種調料的黑瓜子，因爲這些調料會對身體造成危害。其次，不宜嗑過多的黑瓜子，因爲黑瓜子質地堅硬，且外殼上還有鹽分，食用過多，會損害人的嘴脣、牙齒、口腔和腸胃。再次，老人和嬰孩不宜吃黑瓜子，因爲這兩類人吃黑瓜子容易嗆到氣管，發生意外。最後，黑瓜子最好煮着吃，因爲炒熟的黑瓜子吃多了容易上火。

二、結語

以上爲大家介紹了黑瓜子的營養價值有哪些，相信大家看完之後對黑瓜子有了進一步的瞭解，原來黑瓜子不僅吃起來香，而且它的營養價值也是那麼高啊，同是，還有非常大的功效與作用，能夠治療一些疾病哦。