藜麥蒸飯的做法 仙草閣私房菜（主食廚房）--營養蒸飯第一盅（藜麥蒸飯） 藜麥蒸飯怎麼做

“藜麥，我第一次聽說是從一本書上，查閱資料以後，知道藜麥是一種蛋白質非常高的穀物，但實際上藜麥卻是一種水果，其蛋白質的含量超過穀物，必須脂肪的含量高於水果，而且藜麥富含礦物質和維生素，鈣的的含量是小麥的四倍，是一種高蛋白，低脂肪，零膽固醇的“全能食物””

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

藜麥蒸飯的做法步驟

• 1、大米和藜麥事先放入容器中；

• 2、用水浸泡30分鐘左右，開始淘米3-4次，淘米水便清澈即可；

• 3、鍋內放水，根據米的多少，水和米的比例爲1.5:1；

• 4、水開鍋後，放入事先泡好的米和藜麥，開鍋煮；

• 5、中火煮15分鐘左右，米和藜麥變成這樣的事後即可撈出，金色的小米粒就是藜麥；

• 6、鍋內事先放好蒸米用的屜布；

• 7、煮好的米和藜麥用笊籬撈出；

• 8、平鋪正均勻的把米和藜麥放入屜布；

• 9、把屜布四角合起來，準備開始蒸米飯；

• 10、大火開過以後，轉中火，15-20分鐘即可，米飯蒸好後，不用拿出來，放在鍋裏即可；

• 11、這是米湯，蒸完飯以後的米湯，絕佳的滋補湯羹，俗稱粥油；

• 12、最後撒入果仁，芝麻，營養搭配在一起，就是營養翻倍，您學會了嗎O(∩_∩)O

小竅門

1：水開以後再放入米，否則米會被蒸夾生；
2：蒸完飯以後的米湯，是絕佳的滋補營養；