什錦牛丸丁炒飯的做法 剩米飯的美味吃法——[什錦牛丸丁炒飯] 什錦牛丸丁炒飯怎麼做

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• 簡單 （難度）

什錦牛丸丁炒飯的做法步驟

• 1、將青椒，番茄，火腿，牛肉丸切小丁，蒜片壓成蒜泥，幹香菇切粒入油爆香後盛出備用

• 2、鍋中少許油磕入雞蛋用鍋鏟攪散

• 3、攪散熟了後的雞蛋盛出備用

• 4、鍋中倒入油加入蒜泥爆香

• 5、把牛丸丁香菇一起下鍋翻炒

• 6、翻炒片刻後加入一勺沙茶醬

• 7、將火腿，青椒，番茄，雞蛋全部倒入，調入鹽，雞精快速翻炒均勻

• 8、把白飯全部倒入

• 9、快速翻炒至白飯與配料全部均勻

• 10、調入生抽上色

• 11、加入胡椒粉

• 12、最後加入少許香麻油即可出鍋

小竅門

做炒飯的白飯煮的時候水可以適當比平時煮白飯的時候少一點，炒的時候飯粒才能粒粒分明，如果在炒的時候發現有點幹，可以加入少許清水使飯粒軟化。
牛肉與沙茶是最好的搭檔，兩者搭一起味道是相當棒，如果沒有沙茶醬也可以省略掉