蘿蔔粉絲肉包的做法 - 蘿蔔粉絲肉包怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蘿蔔粉絲肉包的做法步驟

• 1、白蘿蔔擦絲用鹽醃製10分鐘，擠去鹽水。

• 2、粉絲喲開水泡軟瀝乾水分。

• 3、將蘿蔔絲、粉絲剁碎備用。

• 4、剁碎的蘿蔔絲、粉絲裝入容器，加入鹽、料酒、耗油、辣椒粉、香蔥末、雞蛋攪拌均勻，順一個方向攪拌上勁即爲包子餡料。

• 5、麪粉加入溫水、鹽、玉米油、酵母揉成光滑麪糰，放溫軟處發酵至2倍大。

• 6、揉麪5分鐘，至光滑麪糰蓋溼布醒發15分鐘。

• 7、醒發好的麪糰搓成長條，揪成大小一樣的劑子。

• 8、取一劑子按扁，擀成中間後旁邊薄的麪皮，包入餡料，捏成包子。

• 9、將包子放入蒸屜醒發20分鐘，冷水大火蒸15分鐘關火，燜5分鐘開鍋即可。