家常四川麻婆豆腐怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 牛肉沫用水洗一下.放入少量五香粉、料酒、幾滴植物油拌勻待用。

2. 北豆腐切成小塊，用開水煮一分鐘撈出待用。

3. 炒鍋中放少量植物油燒熱後加入蔥花、薑末、蒜末爆香後加入牛肉沫翻炒變色。

4. 加入兩勾郫縣豆瓣醬、一大勺辣椒粉和幾個幹辣椒,再加一小勺生抽提味,翻炒出紅油。

5. 加入之前處理好的豆腐,翻炒均勻,加入一炒勻水，大火蓋蓋悶三分鐘

6. 湯汁少後加入少許水澱粉勾芡,出鍋前湫入辣椒油、麻油及香油。再撒入蔥花和現磨黑胡椒粉即可上桌。