黑豆粥需要提前泡嗎

需要。黑豆質硬，需要泡，早上泡晚上煮粥，晚上泡第二天早上煮粥，冬天氣溫低可以泡1天左右。浸泡黑豆由於吸收一些水分導致分子間的密度變小，在做粥時更好做熟。黑豆至少要浸泡5個小時，最好泡8個小時，黑豆浸泡前要洗淨。黑豆粥在煮時可以時不時的攪拌一下，以防糊鍋。