做紅燒雞腿要不要焯水

不需要。紅燒雞腿作爲一道美味並且營養十分豐富的菜餚，在烹製紅燒雞腿的時候，雞腿並不需要提前焯水。焯水過後的雞肉在口感上會變的更加的老，這也是導致烹飪過後的雞肉咬不動的原因之一。相反的，沒有焯水的雞肉在口感上會更加的鮮嫩。