做紅燒土雞塊要不要焯水

不需要。焯水可能使雞肉變老，影響口感。做紅燒土雞塊只需將其浸泡之後，放入鍋中加入各種調味品，需要加入適量的料酒，可以使做出來的雞肉更加鮮美。同時要加入適量的老抽，老抽有着色的作用，做出來的紅燒土雞塊色澤鮮亮，更加的有食慾。