玉米澱粉是什麼

玉米澱粉是從玉米顆粒中提取的物質，糧食中都會含有澱粉，玉米中的澱粉是從玉米的胚乳中提取出來的。玉米澱粉一般呈白色，其中會帶些許微黃，主要是把玉米浸泡在特殊溶液中，然後再進行一系列的加工而製成的。玉米澱粉有很多的用處。在做菜的時候，用玉米澱粉做勾芡用。還可以用玉米澱粉做澱粉糖，就連常吃的味精都是由玉米澱粉加工製作而成。玉米澱粉還可以透過加工製作成藥品、用於釀酒、造紙，還可以加工成各種的食品。