青蝦吃前怎麼處理

1、用剪刀把蝦頭上硬硬的很容易扎手的一條蝦腔剪掉，把蝦頭拆開，用剪刀擠出沙包，然後去掉。

2、在蝦背中間用剪刀剪開，然後挑出蝦線，注意蝦鬚和蝦腳也要用剪刀剪掉，去掉蝦腹部的蝦筋，這樣是爲了使炒出來的蝦更直。

3、注意一定要用涼水多清洗幾遍，把蝦清洗乾淨。