菠菜焯水多久涼拌最好

三至五分鐘。菠菜焯水的時間不宜過長，以免影響菠菜的質地和口感。焯水後的菠菜需要放在涼水中過涼，再用於涼拌，菠菜的口感吃起來會更好。焯水後的菠菜可以單獨涼拌，也可以添加豆腐、花生米、粉絲、雞蛋皮、金針菇、豆腐皮等食材一起涼拌。