陳皮是沙糖桔的皮嗎

是。陳皮就是橘子皮，使用工具將橘子皮從橘子上剝下來，然後風乾一年以上成爲陳皮。陳皮的味道比較苦，但是又有橘子的清香氣味，是橘子的果皮，經過乾燥處理後，加工製成的乾性果皮，這種果皮在乾燥的條件下可以長期的放置儲存，所以稱爲陳皮。