冬瓜焯水用冷水還是熱水

冬瓜不需要焯水。冬瓜是一種食用價值比較高的食物，冬瓜烹飪前是不需要焯水的，可以直接炒菜，或者燉湯食用，用熱水焯過水的冬瓜會變得比較軟，烹飪的過程中比較容易爛，吃下去會非常影響口感，可以在烹飪冬瓜前用涼水浸泡一下，這樣會使冬瓜變得更脆。