醃製臘肉一斤肉多少鹽

15克。製作臘肉使用的鹽要適量，以免影響臘肉的口感和質地。醃臘肉時，可以根據口味酌情添加白酒、花椒粒等佐料。醃臘肉的過程中，需要將肉隔天翻面，這樣利於肉入味。醃臘肉所處的環境溫度不宜過高，以免影響肉的品質。臘肉醃好以後，可以懸掛在通風陰涼處晾乾。