照燒大鵝的做法 - 照燒大鵝怎麼做
來源:飄香吧 2.81W
“農村親屬自己家養的大鵝,真的好大好大,望着這隻鵝,我發呆,怎麼才能吃掉這麼大的一隻鵝呀。鵝肉如果處理不當,特別容易發腥,所以我採用以前製作照燒鴨腿的照燒汁,來解膩去腥,絕對的超級美味,你只要學會照燒汁的配置,什麼雞鴨鵝鴿子的,都可以這麼製作,所以快看看吧:”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
照燒大鵝的做法步驟
1、一隻大鵝
2、剁成塊,這是半隻鵝,那半隻烤鵝了。(反覆換水,泡,去除血水)
3、因爲這隻鵝比較大,所以我的照燒汁配置比較多比例吃飯的飯勺:2勺半蠔油,2勺半生抽,2勺半蜂蜜,一勺白糖,適量的鹽,然後加清水,攪拌勻備用。
4、鍋裏加油,溫熱的時候,加鵝,翻炒
5、炒到金黃色的時候
6、倒入一碗照燒汁,翻炒一會
7、加溫水,鵝大,不愛熟,我的湯汁加的多(自己靈活掌握用水量)
8、蓋鍋蓋,大火燒開,小火慢燉
9、最後大火收湯汁,熟了。
10、裝盤
小竅門
照燒汁的比例按照食物的大小自己縮減