新買的帶魚怎麼處理

放在鹼水泡一下，再用清水沖洗。新買的帶魚表面有一層滑膩的銀鱗，建議帶手套進行清理。可以放在鹼水中泡之後在清洗，將魚頭剪去，用鋼絲球在魚的表面輕輕擦拭，洗完魚身把魚鰭剪掉，之後再清理乾淨內臟，這樣帶魚就洗乾淨了，用剪刀剪成段狀備用。