山藥蒸多久能脆

5到10分鐘。山藥非常容易蒸熟，想要保留脆勁蒸5到10分鐘便可。蒸的時候要留意山藥的顏色，當山藥變成透明色的時候，那麼就說明山藥蒸熟了。爲了保持山藥的脆勁，蒸的時候不可以蒸太久，或者使用高壓鍋去蒸山藥，不然山藥就會變軟，失去口感。