什麼是面藕

口感軟糯的蓮藕。蓮藕通常分爲兩種，一種是普通的蓮藕，吃起來口感清脆並且帶有一絲絲的甜味；另外一種就是面藕，這種蓮藕吃起來口感軟糯，主要是因爲裏面含有着大量的澱粉成分，並且外表看起來又粗又短，面藕更適合用來煲湯喝，而普通的蓮藕則適合用來炒制，涼拌等。