炸雞的醃製,雞肉要想好吃,既要去腥又要入味圖解
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炸雞多選用雞胸肉,因爲此處肉質肥厚,用來炸制最好不過。而炸雞胸肉要想好吃,醃製的過程是關鍵,既要去腥又要入味,醃製的方法並不複雜,調料也是家常用到的,有胡椒粉,料酒,生抽,食鹽,按照下面的比例放進雞胸肉,再配以生薑,大蔥,抓拌均勻,醃製兩個小時就可以了。
主料
雞胸肉 :一塊大蔥 :一根
生薑 :兩片
輔料
食鹽 :半勺胡椒粉 :半勺
料油 :一勺
生抽 :一勺半
詳細步驟:
第一步
雞胸肉切條。
第二步
大蔥切斜刀,生薑切片。
第三步
蔥姜放進雞肉裏。
第四步
倒入胡椒粉。
第五步
加入食鹽。
第六步
加入料酒。
第七步
加入生抽。
第八步
抓拌均勻以後醃製兩個小時。