煮銀耳有白色泡沫是爲什麼

是銀耳本身的營養物質溶解到湯中形成的，可以放心食用。銀耳吃法很多，除了煮銀耳湯之外，還可以做成涼拌銀耳、銀耳炒黃瓜、銀耳炒肉絲等。銀耳適宜密封后存放在陰涼乾燥處，避免陽光直射、受潮和過度擠壓。不要讓幹銀耳沾到生水，否則容易黴變。