糯米是粳米還是秈米

都不是。糯米、粳米、秈米是不同的米粒品種，外形、外觀、粘稠度都有不同。糯米屬於糯性稻米，包括秈糯米等，外表呈乳白色，米粒豐滿。粳米可以分爲早粳米以及晚粳米等，米粒呈橢圓形，質地較粘稠。秈米的米粒呈長橢圓形或是細長形狀，粘性比較小，碎米比較多。