廣式薰臘香腸炒之前要不要煮

不要。廣式薰臘香腸水煮後味道會變得比較淡，影響風味。廣式薰臘香腸可以直接用於烹飪，也可以放入蒸鍋中蒸五分鐘左右在烹飪，口感會更好。廣式薰臘香腸是廣東的漢族名菜，屬於粵菜系，外形美觀，皮薄肉嫩。廣式薰臘香腸的做法多樣，可以製作廣式臘腸炒青瓜、廣式臘腸燜飯、廣式臘腸卷、廣式臘腸炒荷蘭豆等。