9月份大閘蟹有黃嗎

有。大閘蟹在九月份開始有蟹黃，有蟹黃的蟹都是母蟹，蟹黃是母蟹中的消化腺，蟹黃的口感比較細膩，食用過程中會有沙沙的顆粒感，如同蛋黃一般。挑選母蟹時可以挑選同樣大小但比較重的螃蟹，這說明蟹黃比較豐富，而且肚臍飽滿的螃蟹蟹黃也比較多。