香椿醃着吃需要焯水嗎
來源:飄香吧 2.54W
需要。香椿屬於嫩葉蔬菜,含有亞硝酸鹽,需要先焯水後食用。醃香椿時要先將香椿用淡鹽水浸泡五分鐘左右,然後反覆沖洗乾淨,控幹水分後再焯水,焯燙時一定要將香椿燙熟了才能撈出瀝水,醃香椿要醃製20天后纔可以食用,20天后的醃香椿亞硝酸鹽含量最低,這個時候是食用的最佳時期。
需要。香椿屬於嫩葉蔬菜,含有亞硝酸鹽,需要先焯水後食用。醃香椿時要先將香椿用淡鹽水浸泡五分鐘左右,然後反覆沖洗乾淨,控幹水分後再焯水,焯燙時一定要將香椿燙熟了才能撈出瀝水,醃香椿要醃製20天后纔可以食用,20天后的醃香椿亞硝酸鹽含量最低,這個時候是食用的最佳時期。