雞爪一般滷多長時間

15-20分鐘。雞爪一般滷15-20分鐘就夠了，滷好後可以蓋住燜一段時間，但是不是一直開火煮。正確的方法是，新鮮的雞爪洗乾淨後用大火煮10-15分鐘左右，然後關火悶40分鐘左右，等到雞爪充分入味再撈起。這樣的雞爪纔會熟而不爛。需要注意的是，雞爪很容易熟，不宜煮過長時間。