燒白可以用高壓鍋蒸嗎

可以。燒白最好在第二次時再使用高壓鍋蒸，第一次蒸時用一般的蒸鍋，因爲要慢慢入味，一般要蒸煮時間在2個小時以上，而用高壓鍋蒸太快了，難以入味。攤涼後，第二次蒸時，用高壓鍋蒸20分鐘左右就行了。做燒白最好選用肥瘦相間的五花肉。