雞蛋用熱水泡多久能熟
來源:飄香吧 2.3W
20分鐘左右。蛋清在60攝氏度發生凝固,蛋黃在68攝氏度發生凝固,若將雞蛋放置於開水中密封,大約20分鐘左右後就可以將雞蛋悶熟。若置於70-80攝氏度的熱水中,可以悶出溏心蛋。一定要保證足夠的水量和較慢的散熱速度,否則無法保證雞蛋成熟。
20分鐘左右。蛋清在60攝氏度發生凝固,蛋黃在68攝氏度發生凝固,若將雞蛋放置於開水中密封,大約20分鐘左右後就可以將雞蛋悶熟。若置於70-80攝氏度的熱水中,可以悶出溏心蛋。一定要保證足夠的水量和較慢的散熱速度,否則無法保證雞蛋成熟。