泡木耳用熱水泡多久

熱水浸泡15到20分鐘。若很着急的需要木耳做菜，用熱水浸泡是可以達到木耳軟糯的狀態，但是熱水浸泡出來的木耳，不一定所有的木耳會漲發，而且口感會軟綿綿不爽脆，但是溫水浸泡的話可以讓幹木耳慢慢吸收水分，迴歸到軟嫩的狀態，做菜時受熱也會更加均勻。