皮蛋豆腐的汁要不要澆油

要。皮蛋豆腐的汁在經過澆油之後會變得發亮，色澤會更加的好。其次在經過澆油之後，香味會更加的濃郁，口感更佳。並且鮮美多嫩的汁碰上滾燙的熱油，會使得這道菜的口味更加的豐富，汁水更加的入味。注意要先在皮蛋豆腐上面淋油，然後在澆汁。