咖喱雞用雞腿還是雞胸肉

雞胸肉。由於雞腿肉會含有一部分雞皮，雞皮在咖喱中會影響口感。雞腿中含有很多雞油，雞油也會影響咖喱本身的風味兒。如果沒有雞胸肉，使用雞腿肉需要去皮。雞胸肉既沒有雞皮，也沒有過多的脂肪，非常適合製作咖喱雞，所以在製作咖喱雞時優先使用雞胸肉。