炸土豆塊要不要煮過

不需要。炸土豆塊，是直接把土豆切成塊狀就可以開始炸了，並不需要把土豆先煮一遍。土豆在煮過之後，吃起來會比較軟，炸土豆塊並不適合用這種煮過後的土豆。需要注意的是，炸土豆塊的時候鍋中的油並不能夠反覆利用，發芽了的土豆也不要再去食用。