竹筍用焯嗎

要。處理竹筍要注意幾點：

1、新鮮竹筍需要把其中硬的皮和硬的根去除，這些是不能吃的。

2、竹筍切成幾段後熱水下鍋，煮5分鐘，煮到差不多六成熟就可以取出來，這樣能夠去除竹筍裏面的苦味。

3、也可以用清水來泡，每三四個小時換一次清水，泡一兩天可以去除苦味。