沙茶牛肉條的做法 - 沙茶牛肉條怎麼做

“買了一大盒牛肉條，正愁如何折騰，去誑誑時看到了ChefJohn的菜譜，但他的菜譜量比較大，筆者就將他材料和調料的同量減半來處理了，菜譜裏要求用新鮮香茅，可筆者找不到，就用了瓶裝的香茅粉，既然菜譜叫沙茶牛肉條，所以加了些沙茶醬來醃製肉條，好美味呀，YummyYummy.”

食材明細

• 孜然 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

沙茶牛肉條的做法步驟

• 1、將牛肉條撕開，不要一團團地聚着；

• 2、把全部調料和姜茸1湯匙，蒜茸1湯匙，洋蔥茸2湯匙放入一大碗；

• 3、攪拌均勻；

• 4、將牛肉放入調料碗裏用手輕輕翻拌均勻；

• 5、順着條形將牛肉放入盒裏過一夜入味；

• 6、在烤肉機上噴或刷一層菜油，均勻排好牛肉條，然後通電烤肉約3至4分鐘，肉剛熟即可享用。

小竅門

一、不備新鮮香茅，可用幹香茅粉代替；

二、加點魚露會使肉更加鮮味；

三、有些簡單烤肉機沒有溫度調整檔，但平時我們用過，基本知道肉烤的時間和厚度的掌控，在烤薄牛肉條時，3至4分鐘基本足夠，牛肉條不要烤得太老，否則吃起來會有柴感；

四、不備烤肉機不用擔心，我們可以用平底鍋煎，效果基本一樣，甚至用鍋煎還簡單些。