陝北人臘八節吃什麼

臘八粥，麪條，臘八豆腐，泡臘八蒜，臘肉等。臘八期間是醃製臘肉的最佳時間，溫度較低，醃製的臘肉口感較好。臘八粥是由大米，小米，桂圓，紅棗，花生蓮子等多種雜糧製作而成，因此具有極高的營養價值。同時臘八吃臘八粥，有着新的一年五穀豐登的美好寓意。