滷雞翅需要先焯水嗎

需要。焯水可以去雞翅的腥味。滷雞翅需要等雞翅解凍之後進行焯水，焯水後浸入冷水後瀝乾水分。在鍋中放油加入薑片，八角，桂皮，香葉，倒入1升左右的清水開中火熬煮二十分鐘直到煮出滷料的味道後，加入一勺黃酒，待雞翅煮熟後放入適量的鹽和白糖，生抽調味即可。