東北鍋包肉醃製放料酒嗎

放。鍋包肉，原來叫做鍋爆肉，起源於光緒年間。製作好之後的鍋包肉，口味酸甜，色澤金黃。爲了適應外賓的口味，將原來的鹹鮮口味，改制成了酸甜口味。鍋包肉主要是將豬裏脊肉切成片後醃製，再裹上炸漿放到油鍋裏面炸成金黃色，然後再添加一些配菜下鍋拌炒而成。