專業問答 醃製酸豇豆要放白酒嗎 來源:飄香吧 1.81W 要的。之所以在醃製酸豇豆的時候要放入適量的白酒,目的在於可以使酸豇豆醃製時有助於發酵、入味。醃製好的酸豇豆可以放在密封罐裏儲存,想吃的時候再取出來。醃好的酸豇豆可以直接吃,也可以和瘦肉等其它食材一起烹炒,特別下飯。 要放 白酒 醃製 豇豆