炒牛肉怎麼勾芡

在牛肉炒到七至成熟時，直接加入勾芡的醬汁即可。在牛肉的選擇上，要用比較嫩的牛肉，吃起來是會更有嚼勁的。在炒牛肉之前，需要把牛肉放清水中浸泡一段時間，主要是爲了清除掉牛肉本身所帶有的血水。牛肉，常見的吃法有辣椒炒牛肉、韭菜炒牛肉以及用來做醬汁牛肉等。