檸樂辣排骨 - 可樂雞翅的姐妹篇怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 把排骨洗淨瀝乾水分後，用少許鹽、油、一點生粉，拌勻醃製片刻；檸檬擠汁。

2. 熱鍋放油，將醃好的排骨放入，中小火，稍煎成兩面金黃

3. 幹辣椒用剪刀剪成小段直接進鍋裏，翻炒均勻

4. 倒入可樂和檸檬汁，淹沒排骨（或與排骨平行），大火，蓋上鍋蓋悶煮約7、8分鐘

5. 開啟鍋蓋，這時可以嘗一下味道，覺得不夠味可以加點鹽，用鍋鏟輕輕地翻炒，直到把汁收到稠稠的狀態即可關火起鍋

烹飪技巧

“檸樂辣排骨”比“可樂雞翅”的味道層次更豐富得多，有點酸，有點甜，還有點點辣~~需要注意的是，我只放了兩隻不怎麼辣的幹辣椒，爲的是提味，而不是要把它做成辣的菜，所以極度愛吃辣的同學要自己去調整了。