剁椒蒸魚頭是哪個地方的名菜

湖南湘潭，屬於湘菜系。剁椒魚頭使用的魚頭多會用雄魚，雄魚不僅是更地道，且雄魚的魚頭大，魚頭上的肉也比較多且細滑。而剁椒魚頭另一關鍵剁椒，也是湖南特產的剁椒，只要是湖南產的剁椒，基本隨便挑做出來的魚頭都是十分美味的，因爲湖南的剁椒本身就相當的夠味。