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“牛肉含有豐富的蛋白質，脂肪，維生素B族，煙酸，鈣，磷，鐵等成分。益氣養界，促進康復，延緩衰老作用。”食材明細主料牛肉（250克）輔料薑絲（適量）醬油（適量）蠔油（適量）鹽（適量）香油（適量）胡椒粉（適量）生粉（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）姜...
“這個菜是3個月前“姜萊頭道菜”的試用報告，現在上傳爲菜譜，如果各位童鞋在超市裏買了類似的薑片，可以用這個方法試一下哈。O(∩_∩)O”食材明細主料瘦豬肉（適量）輔料姜萊頭道菜（適量）配料料酒（適量）老抽（適量）醋（適量）嫩肉粉（適量...
“冬吃蘿蔔夏吃薑，炎炎夏季食用嫩姜乃一大除溼美食，特別當其以肉絲相伴實屬美味。”食材明細主料肉絲（900g）嫩姜（200g）輔料鹽（一小勺）嫩肉粉（少量）料酒（少量）紅99麻辣燒雞調料（80g）中辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）黃金姜肉絲的做...
食材明細主料牛肉（350克）輔料薑絲（適量）配料桂林豆腐乳（一塊）茶油（適量）鹽（小許）料酒（少許）蠔油（適量）醬香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）薑絲炒牛肉的做法步驟1、選上好牛裏脊肉。切好用茶油、料酒、少許鹽淹制待用。2、薑絲切好待...
“俗話說“晚上的姜勝砒霜”，所以這道菜最好的早上吃，生髮陽氣，中午吃也湊合，但晚上絕對不要吃的。晚上人體陰盛陽衰是自然規律，非要吃薑導致陽氣生髮，久而久之是非常傷身體的。”食材明細主料豬肉（50克）仔姜（100克）玉米胚芽油（2...
“鴨肉和子姜的完美搭配，就像紅與黑一樣經典。不吃不知道，吃了才叫好。”食材明細主料鴨肉絲（150克）輔料青紅椒（適量）子姜（200克）配料鹽（適量）味精（適量）花椒（適量）蔥香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）子姜鴨肉絲的做法步驟1、子姜，青...
“記得有一次和一個朋友說到仔姜肉絲時，她居然說不知道有這種吃法，我分享了烹飪方式後，她回家照做了，再次見我時一再給我說很好吃，很開口胃。”食材明細主料瘦肉（200克）嫩姜（100克）輔料植物油（適量）鹽（2克）生抽（2克）豆瓣醬（1克）澱粉（1克...
“用仔姜、青椒的鮮辣去滋潤牛肉，去腥去膩，使得牛肉更加香嫩可口，滋味綿長。”食材明細主料牛裏脊肉（150g）仔姜（200g）青椒（100g）輔料菜油（適量）澱粉（適量）鹽（適量）豆瓣醬（適量）料酒（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）仔姜炒牛肉絲的...
“姜蔥牛肉，簡單又快手，絕對是蓋飯的好搭檔，湯汁鮮香，拌在米飯裏面，絕配～”食材明細主料牛肉（500g）蔥片（50g）薑片（50g）青椒（2個）醬料汁蠔油（1勺）海鮮醬（1/2勺）生抽（1勺）芝麻油（2匙）花雕酒（1勺）白糖（1匙）醃牛肉料生抽（2匙）芝麻油（2匙）澱粉（少許）鹹鮮（口...
“生薑有開胃健脾促進食慾的功效，夏令氣候炎熱,唾液、胃液的分泌會減少,因而影響人的食慾,如果在吃飯時食用幾片生薑,會增進食慾”食材明細主料嫩姜（100g）裏脊肉（100g）輔料美人椒（2個）鹽（2g）料酒（1g）生抽（3g）蠔油（2g）澱粉（1小勺）微辣（口...
食材明細主料瘦肉（適量）輔料子姜（適量）調料紅椒（適量）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）子姜肉絲的做法步驟1、熱油放子薑絲下去炒。2、1分鐘左右。3、放入醃好的肉絲，肉絲我用少許鹽和澱粉醃製好的。4、翻炒片刻加入紅椒絲，...
食材明細主料黃牛牛肉（500g）菜心（半斤）輔料薑絲（四片）鹽（3g）蒜頭（3個）雞粉（1勺）蒜香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）薑絲菜心炒黃牛牛肉的做法步驟1、黃牛牛肉切片2、牛肉，薑絲，蒜頭備好3、把炒鍋燒熱，放油，放薑絲，再放牛肉。因爲牛肉很...
“吃嫩姜有好處，嫩姜有良好的保健作用，適合脾胃虛寒的人日常食用。另外，嫩薑辣味小，口感脆嫩，適合炒菜或醃製成糖姜等食品；嫩姜性略溫，味鮮香，有開胃、利溼的功能，適合容易拉肚子、食慾差、下肢水腫的人食用。吃飯不香或飯量減...
“口感嫩滑，鮮美可口。”食材明細主料牛肉裏脊（一塊）生薑（一塊）輔料菜籽油（適量）生抽（適量）蠔油（適量）鹽（出鍋時覺得淡再加）麻油（適量）白糖（一點點）金蔥（適量）生粉（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）薑絲炒牛肉絲的做法步驟1、菜籽油...
食材明細主料牛肉（250g）青椒（5根）仔姜（1塊）輔料花椒（10顆）豆瓣醬（1勺）食用油（適量）食用鹽（適量）味精（適量）芡粉（小勺）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）仔姜牛肉的做法步驟1、牛肉洗乾淨，切絲。2、放兩大勺生油，一大勺豆瓣醬，少量芡粉，拌均...
“夏吃薑，可以去溼，肉絲炒仔姜非常的美味下飯！”食材明細主料仔姜（適量）肉絲（適量）輔料稻米油（適量）鹽（適量）生抽（適量）鹹香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）肉絲炒仔姜的做法步驟1、備好食材：如圖，仔姜洗淨切成絲備用，肉焯水切成絲備用...
“逛超市看到才上市的嫩生薑，就買了兩塊回來炒肉絲。夏天來一盤姜爆肉絲，那是無比的開胃下飯。這次老公的智齒有點炎症，就不放郫縣豆瓣、老抽和過多的辣椒了。生薑的作用有很多，防暑降溫、殺菌解毒，輔助治療風寒感冒、頭痛...
“酸辣是川菜中常見的味型，泡姜是做酸辣菜的主要原料之一。該菜牛肉酸辣滑嫩，清爽可口，非常下飯。”食材明細主料牛肉（200g）輔料泡姜（50g）青椒（50g）蔥（50g）配料鹽（5g）蠔油（25g）料酒（10g）澱粉（10g）菜油（50g）酸辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難...
“牛肉的營養價值高，尤以清燉牛肉最佳，古更有“牛肉補氣，功同黃芪”之說。牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜...
食材明細主料鵝肉（1/4）輔料薑絲（適量）調料油（適量）蠔油（適量）白糖（適量）鹽（適量）醬香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）薑絲鵝肉的做法步驟1、鵝肉薑絲切好。2、熱油爆香薑絲放鵝肉。3、加50毫升放調料一起燜。4、成品。...
食材明細主料仔姜（適量）豬肉（適量）輔料鹽（適量）醬油（適量）料酒（適量）蔥（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）仔姜肉絲的做法步驟1、仔姜和豬肉切絲；2、熱鍋熱油，加入豬肉絲炒香；3、加入料酒翻炒；4、加入仔薑絲爆香；5、加入醬油和蔥...
食材明細主料五花肉（300g）輔料薑絲（50g）澱粉（80g）油（適量）五香粉（1匙）蠔油（適量）醬油（適量）鹽（少許）鹹香（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）薑絲肉丸的做法步驟1、五花肉末。2、薑絲。3、紅薯粉，麪粉也可以。4、將肉末、薑絲、五香粉、醬油...
食材明細主料牛肉（適量）輔料薑絲（適量）紅蔥頭（適量）蔥花（適量）調料油（適量）醃料蠔油（適量）生抽（適量）胡椒粉（適量）生粉水（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）薑絲炒牛肉的做法步驟1、新鮮牛肉清洗乾淨改刀切成薄片，放醃料抓勻醃製10...
食材明細主料牛裏脊肉（適量）輔料鹽（適量）老抽（適量）啤酒（適量）泡老薑（適量）老薑（適量）泡蒜（適量）小米椒（適量）蒜片（適量）餈粑辣椒（適量）辣椒醬（適量）白胡椒粉（適量）雞精（適量）生粉（適量）香菜（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）薑辣牛肉的做法步...
“這個季節的子姜，鮮嫩無筋，且不太辣。特別適合單獨做菜吃，而不是做佐料。今天炒個薑絲吃。”食材明細主料子姜（100g）精肉（180g）輔料蔥葉（小許）紅椒（小許）食用油（1匙）調料食鹽（1g）雞精（1克）生抽（10g）澱粉（小許）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡...
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