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食材明細主料糯米(適量)輔料棕葉(適量)雲芸(適量)蓮籽(少許)原味(口味)煮(工藝)數小時(耗時)進階(難度)傳統棕子的做法步驟1、將棕葉反覆洗淨,將鍋中水燒開放入棕葉點15至20分鐘。2、將煮過的棕葉用涼水再洗乾淨。3、糯米洗乾淨,然後浸...
“第一次學做薰魚買了整條的青魚去頭切塊。。。。出鍋後家裏人評價還不錯涅哈哈我愛吃魚味道好好(*^__^*)”食材明細主料青魚(一條)輔料蔥(適量)姜(適量)八角(適量)配料老抽(適量)料酒(適量)醋(適量)鹽(適量)糖(適量)鹹甜(口味)燒(工藝)一小...
食材明細主料蘆葦葉(500g)糯米(1000g)輔料白糖(適量)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)荊州傳統糉子的做法步驟1、糯米淘洗乾淨,浸泡2小時左右以後瀝乾水分2、蘆葦葉洗乾淨3、我愛吃小糉子一口一個,所以用一片包就夠了,剪掉葉...
“傳統蛋撻的製作,關鍵是蛋撻液要做好,烤箱的溫度需要準確”食材明細主料砂糖(50g)雞蛋(75g)水(150g)蛋黃(1個)牛奶(15g)輔料蛋撻皮(數個)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)傳統蛋撻的做法步驟1、把水煮沸,加入白糖,攪拌至溶化,然後...
天氣越來越熱,馬上就要進入立夏節氣,立夏作爲夏季的一個開始,對大家有着特殊的意義。那麼在傳統立夏的時候會吃什麼食物來慶祝呢?今天就一起來了解一下傳統立夏吃什麼食物,一起感受立夏的氣息。傳統立夏吃什麼傳統美食1.立...
“這是一款傳統的中式麪點,雖然看起來步驟圖多一些,其實比起烘焙麪包蛋糕,這個要簡單很多。因爲它沒有任何需要打發的材料,也不需要任何的經驗和技巧,即使對於新手也幾乎是零難度,零失敗。所需材料極其簡單,只要準備一點豬油...
“夏季甜點~可以配牛奶很好吃哦!這個可以做20個小的。”食材明細主料低筋麪粉(230g)玉米澱粉(30g)小蘇打(5g)泡打粉(2g)輔料玉米油(110g)融化黃油(25g)白砂糖(80g)奶粉(20g)食鹽(2g)雞蛋黃(3個)甜香(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)傳統桃酥的...
“端午節必不可少的甜品,自己在家做想吃什麼餡就自己包,好吃又衛生,嘿嘿。”食材明細主料糯米(2500克)輔料紅豆(200克)玉米(100克)紅棗(200克)配料白糖(300)甜味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)棕子的做法步驟1、把東西準備好,餡和棕...
“不愛包糉子,麻煩……但是又愛吃。尤其愛吃自己做的紅豆沙。按自己口味調出來的,自然比外面賣的都好。先熱熱身,包幾個紅豆的,過兩天再做肉的。吃個舒服。其實最愛的還是清水糉子,所以今天給的餡不多。喜歡多餡的多包些就...
“傳統大肉丸子中加入了饅頭屑,口感更加鬆軟,清香細膩。”食材明細主料前腿肉(2000g)輔料饅頭(2個)雞蛋(4個)調料蔥姜水(1小碗)鹽(40g)五香粉(5g)雞精(10g)水澱粉(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)傳統大肉丸子的做法步驟1、適量...
““老豆腐”,這個只是地區之間的叫法不同吧,只是我們家那邊的是石膏點滷的,口感上也覺得近乎相似,關鍵就是這個調料汁兒的,在北京吃的豆腐腦都是澆滷的,一般是黑木耳、黃花菜、肉末和雞蛋這些,後來聽朋友說他們那邊還有放醬...
“父親的手藝。小時候,只要過節,父親總愛做這道傳統閩菜--醉排骨給家人分享。一直到現在,我們做子女的成家了,每每聚在一起,父親也總要端出他的這道拿手菜。至今爲止,也是因爲這道菜,我們家幾個子女都無法超越。醉排骨,也許你...
食材明細主料中粉(105g)轉化糖漿(73g)植物油(26g)梘水(1g)鹹蛋黃(10個)紅豆沙(200g)輔料蛋黃((涮面)1個)清水(20g)甜味(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)傳統月餅的做法步驟1、以上配方爲10個50g月餅的用量。轉化糖漿,植物油,梘水,混合攪拌均勻...
“第一次上傳菜譜,做得不夠到位,有幾樣光顧操作了,忘了拍照了。呵呵。”食材明細主料粉條(九兩)輔料雞蛋(兩個)韭菜(九兩)配料蔥(四兩)姜(一兩)鹽(40g)味精(3g)雞精(10g)胡椒粉(5g)植物油(三兩)老抽(一兩)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)傳統...
“一直不喜歡吃外面的菜盒,太油了,還是喜歡自己做的傳統韭菜盒子,喧軟勁道,家常味十足。”食材明細主料韭菜(250g)麪粉(500g)輔料雞蛋(3個)粉絲(1把)生薑(1塊)調料鹽(少許)蠔油(1勺)五香粉(半勺)胡椒粉(1勺)芝麻香油(一勺)花生油(適量)發酵粉(3g)...
我們對於糉子想必十分熟悉,相信大家一定都吃過糉子,對於糉子的由來你知道多少呢?我們大多數人都認爲糉子跟屈原有着不可分割的聯繫,但是你知道嗎,除了糉子源於屈原這一種說法以外,還有幾種說法呢,接下來就由我向大家介紹一下...
食材明細主料麪粉(適量)輔料酵母(適量)香油(適量)椒鹽(適量)鹹香(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)傳統花捲的做法步驟1、麪粉加水,酵母和成軟硬適中的麪糰。蓋上蓋子發酵。2、發酵好後的麪糰爲用手指插一個洞不回縮。3、發酵好的...
“老家傳統的豆腐肉末丸子,跟之前的海帶絲一樣是盛席的菜,丸子的倒數第二道菜,是考驗席面品質的關鍵菜品。”食材明細主料豬肉(100克)北豆腐(500克)澱粉(50克)雞蛋(5個)輔料蒜末(30克)薑末(30克)花椒麪(適量)五香粉(適量)十三香(適量)鹽(適...
食材明細主料糯米(750g)輔料香腸(適量)蜜棗(適量)豆沙(適量)配料糖(適量)甜味(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)棕子的做法步驟1、糯米洗淨泡一晚,瀝乾加入少量糖,備好蜜棗、香腸和豆沙2、糉葉洗淨,焯水後光滑一片朝上3、糉葉捲成斗笠...
端午節與春節、中秋節、清明節並稱我國傳統四大節日,具有悠久的發展歷史和獨特寓意。在長期的發展中,端午節與全國不同地域文化相融合,形成了各種風俗習慣。那麼,中國傳統端午吃糉子的習俗是怎麼來的呢?下面我們來了解一下...
春節、除夕、冬至。吃餃子流行於北方地區,在除夕夜吃肉餡的餃子,在大年初一吃素餡的餃子,因爲餃子通常捏的酷似元寶,有招財進寶的寓意,在我國傳統文化中象徵着吉祥如意,闔家歡樂,一家人坐在一起吃餃子也能有熱鬧的氛圍,討個喜...
“明天就是端午節,很多的糉子都是用竹葉包成的,但在我小時候的記憶裏我們這裏的糉子殼,一直都是用棕樹葉編成的,造型精巧玲瓏,棕葉的清新氣息完全可以感染內中的糯米。雲南的棕樹佔全國比例的百分之八十,所以,自古以來雲南很...
在不同的節日,不同的節氣的時候,中國人都會準備各自不同的傳統食物慶祝節日或者是節氣的到來。但是南北方還是會有飲食文化的差異,那今天就一起走進南方來了解一下,南方傳統冬至吃什麼美食。南方傳統冬至吃什麼傳統食物1....
“由於家裏沒有豆漿機,只有一個水果機,於是就讓水果機代替以前的石磨用傳統的方法來做豆漿。在我嘗來更原味,就是有點麻煩。呵呵!”食材明細主料黃豆(300克)輔料礦泉水(1.5升)配料冰糖(適量)原味(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度...
“菊花,每年到了秋天,就是開封菊花盛開的時節,真的是“滿城盡帶黃金甲”,用紫薯做了紫色的菊花”食材明細主料麪粉(270克)玉米胚芽油(135克)糖(30克)輔料水(60克)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)傳統菊花酥的做法步驟1、水油皮:...
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