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食材明細主料鮎魚（1000克）粉絲（500克）輔料牛油（100克）豬油（50克）蔥姜段（各15克）老乾媽豆豉（30克）配料紅幹椒（紅幹椒）蠔油（20克）雞粉（15克）味精（15克）原味（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時）進階（難度）香辣鮎魚的做法步驟1、鮎魚1000克，洗淨，去內臟，改刀切片，...
“這就是我們所謂的甘望魚（IkanKembong)。我很久沒有買來吃了。甘望魚其實魚身比較軟。煎到脆脆乾乾很好吃的，今天在菜市場看到很新鮮，就買了配搭自制辣椒糊做來吃。嗯很開胃地說....自制辣椒糊可以看連接自制辣椒糊”食...
食材明細主料鮎魚（一條）輔料土豆（半個）圓蔥（半個）南瓜（半個）藕片（一包）配料蔥（3-4段）姜（3片）料酒（適量）鹽（適量）糖（適量）五香粉（適量）奧爾良烤雞料（適量）辣椒醬（適量）蒜（6-8瓣）黃油（少許（可不使用））微辣（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）烤鮎魚的做法步驟1...
食材明細主料鮎魚（500G）輔料薑末（20G）蒜末（25G）蔥花（適量）紅辣椒（適量）調料色拉油（60G）生抽（適量）老抽（適量）料酒（適量）鹽（適量）紅糖（10G）原味（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）紅燒鮎魚的做法步驟1、把鮎魚去掉內臟清洗乾淨，瀝乾水分備用。2、準...
食材明細主料鮎魚（一條二斤半）輔料五花肉（300克）蔥（一段）姜（三片）大料（一個）幹辣椒（兩個）大蒜（一瓣）配料醋（10克）醬油（15克）鹽（適量）東北豆醬（60克）辣椒醬（50克）糖（少許）醬香（口味）燉（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）醬燉鮎魚的做法步驟1、鮎魚一條，二斤半重...
食材明細主料鮎魚（兩條）輔料姜（適量）蔥（適量）胡椒（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）鮎魚湯的做法步驟1、處理好的鮎魚抹鹽，醃兩小時。洗乾淨炒鍋，熱鍋放茶油，下姜、蔥爆香，再下鮎魚稍煎一下。2、煎出香味後加水。3、...
食材明細主料鮎魚（1500G）輔料蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）糖（適量）鹽（適量）配料生抽（適量）孜然粉（適量）老抽（適量）料酒（適量）意大利香料（適量）五香粉（適量）小茴香（適量）香葉（2片）黑胡椒粉（適量）蒜香（口味）烤（工藝）半小時（耗時）普通（難度）迷失香烤鮎魚的做法步驟...
食材明細主料小鮎魚（適量）輔料花椒（適量）鹽（適量）蔥姜（適量）清水（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）鮎魚醬的做法步驟1、小鮎魚洗淨控水。2、二鹽在炒勺內炒出香味。3、倒入適量清水，放入蔥姜段，花椒燒開。4、放入洗好的鮎魚...
“上次買的白拉架子20塊錢一斤，做的燉蘿蔔兒子不喜歡吃，光吃了裏面的魚肉，把蘿蔔全剩下了。兒子像他爹了，我卻很喜歡吃農家飯，尤其是片片就着魚很好吃，沒法子喜歡吃啥咱就做啥唄。哦對了我們這裏叫白拉架子魚，有的地方叫海鮎...
“老爸做過一次，很喜歡。而且這魚菜市場沒有，是親戚去釣魚然後送我的。原本昨天想做，可是去打吊瓶後十二點多才回家就沒做了。用鮎魚不錯，但我這似乎不是鮎魚?”食材明細主料鮎魚（適量）輔料豆腐（適量）蔥（適量）配料鹽（適量）蒸魚豉...
食材明細主料鮎魚（一條）輔料蔥（適量）姜（適量）料酒（適量）醬油（適量）原味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）清蒸鮎魚的做法步驟1、鮎魚坎塊洗乾淨備用。2、姜，蔥切好。3、魚塊擺在蒸盤上，擺上一些薑絲，撒一點料酒，蒸鍋水燒開，上鍋蒸兩分鐘...
“這麼好的海鮎魚要怎麼樣來做呢？會不會發腥呢？別急，它的做法也比較多，最常見的就是家燜了，催乳呢就來做魚湯，燉個豆腐什麼的，今天要介紹的方法就是最簡單，也最鮮美的吃法——家燜海鮎魚。”食材明細主料海鮎魚（4條）輔料蔥（適量）...
“魚，是我們一家人的大愛，特別倆小孩特愛吃，所以吃魚是我們餐桌上的常菜，我一般喜歡紅燒，這樣比較入味。但今天上市場，居然有新鮮的紫蘇買，所以這魚還是清蒸好，配上豉汁紫蘇，美味！！”食材明細主料鮎魚（一條約600克）輔料豆豉（適量）蔥（...
食材明細主料鮎魚（1條）輔料羅勒葉（適量）白砂糖（適量）鹽（適量）椒鹽粉（適量）五香粉（適量）魚露（適量）料酒（適量）生抽（適量）老抽（適量）蜂蜜（適量）百里香（適量）鹹甜（口味）烤（工藝）數小時（耗時）未知（難度）羅勒椒香烤鮎魚的做法步驟1、鮎魚洗淨，魚身上的粘液可...
食材明細主料鯉魚（適量）青椒（適量）紅椒（適量）輔料油（適量）幹辣椒（適量）八角（適量）姜（適量）洋蔥（適量）豆瓣醬（適量）雞精（適量）生抽（適量）醋（適量）黃酒（適量）蒜（適量）中辣（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）家常燒辣魚的做法步驟1、野生鯉魚，昨天釣的。2、...
“最近來美國伺候待產的女兒，做魚之前都要仔細檢視汞含量。美國的catfish（鮎魚）屬於汞含量較低的種類（），營養也全面。這道香辣鮎魚燉茄子，營養全面，魚嫩茄滑，湯汁也美味可口，而且做起來十分的方便。”食材明細主料鮎魚（1條）輔料蔥...
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料鮎魚：1條（600－800g）白砂糖：2湯匙（30g）鹽：2茶匙（10g）辣椒粉：1湯匙（孜然粉：1湯匙（黑胡椒粉：1茶匙（5g）金屬夾子：適量烤盤：適量烤箱：適量隔熱手套：適量錫紙：適量輔料具體步驟1....
“麻辣鮮香，魚肉嫩爽。”食材明細主料鮎魚（1000克）冬菜（150克）金針菇（1把）西芹（1根）輔料菜油（2湯匙）豆瓣醬（6茶匙）胡椒粉（3茶匙）料酒（4茶匙）雞精（2茶匙）大蔥（1根）小蔥（5根）幹海椒（10根）花椒（1把）老薑（10克）白芝麻（少許）麻辣（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（...
“天氣越來越冷了~在家裏做個香辣烤魚吃完之後渾身都是暖的這次做的烤魚選的是2.5斤的草魚。人民幣15.5元。算一下，這麼大小的草魚再加上一些配菜的話，在北京不算檔次的餐館也要小一百塊。自己做的話不但經濟實惠，食材新...
食材明細主料鮎魚（適量）大蒜（適量）輔料醬油（適量）料酒（適量）醋（適量）白糖（適量）郫縣豆瓣醬（適量）剁椒（適量）花椒（適量）大料（適量）微辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）蒜子辣燒鮎魚的做法步驟1、主要原料。2、鮎魚收拾乾淨，切塊。3、鮎魚塊兒...
“拍照那天是10.1號大晚上做好的這道菜，因爲是晚上光線不怎麼好，糾結着要不要傳上來，思考再三，還是傳上來吧，大家湊合着看吧！下次一定改進，堅決不在晚上拍照片了！”食材明細主料鮎魚（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）辣椒（適量）八角（適...
食材明細主料魚（適量）薯粉（適量）輔料鹽（適量）油（適量）辣椒（適量）姜（適量）蒜（適量）味精（適量）大蒜（適量）微辣（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）香辣家常粉條魚的做法步驟1、薯粉泡軟。2、切好的魚。3、燒油入辣椒，姜蒜炒香。4、高湯一盆。5、...
“明天是是母親節了，一個人久居海外多年，記不清錯過了多少該陪在父母身邊的日子。記憶中，由於爸爸身體不能吃肉，所以家裏的飯桌每天都一定有道魚。久而久之，爸爸做的魚大有要獨步天下的意思。呵呵。。。萬家燈火時，一家人其...
食材明細主料鮮蝦（適量）輔料紅辣椒（適量）蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）調料油（適量）鹽（適量）糖（適量）豆瓣醬（適量）醬油（適量）料酒（適量）香辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）家常香辣蝦的做法步驟1、適量鮮蝦準備就緒。2、去掉蝦頭蝦線，洗淨開背，加鹽...
食材明細主料草魚（1條）輔料青菜（1小把）血豆腐（1塊）紅薯（2個）蘑菇（適量）配料郫縣豆瓣醬（適量）鹽（適量）白胡椒粉（適量）白糖（適量）雞精（適量）食用油（適量）高湯（適量）蔥（適量）姜（適量）八角（1個）幹辣椒（適量）花椒（適量）微辣（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）香辣...
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