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“北方人一般對拌茄泥這道菜都不陌生。製作拌茄泥,可使用大個兒的圓茄子亦可用長茄子。圓茄子的皮厚,肉質水份較少,蒸完茄泥不易出太多的湯,但是在製作時需要削掉茄皮纔好吃。而長茄子在蒸熟後皮較嫩,可帶皮蒸最好不去皮。...
“小時候,媽媽的味道,清淡,健康”食材明細主料茄子(1個)輔料蒜瓣(3棵)雞精(2克)芝麻油(3ml)鹽(4克)蒜香(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌蒜泥茄子的做法步驟1、青茄子,去皮,切條2、茄子放入蒸鍋,大概蒸5分鐘3、取一湯盆,放入蒜泥、鹽...
食材明細主料長茄子(半個)大蒜(4-5瓣)芝麻醬(適量)輔料香菜(適量)涼開水(適量(或瓶裝水))配料糖(適量)雞精(適量)鹽(適量)香醋(數滴)微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)麻醬拌蒜茸茄泥的做法步驟1、食材2、茄子洗淨,切薄片3、碼放盤中4、放...
“茄子味甘、性涼,入脾、胃、大腸經;具有清熱止血,消腫止痛的功效;用於熱毒癰瘡、面板潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血。中醫學認爲,茄子屬於寒涼性質的食物。所以夏天食用,有助於清熱解暑,對於容易長痱子、生瘡癤的人...
食材明細主料圓茄子(適量)輔料大蒜(適量)配料鹽(適量)香油(適量)醋(適量)味精(適量)蒜香(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蒜蓉茄泥的做法步驟1、準備圓茄子2個2、將茄子洗淨,去掉底部,並且切成厚片放入蒸屜3、蒸大約20分鐘,筷子可以扎透...
“茄子入口即化,爽口不油膩。”食材明細主料茄子(一個)輔料蒜蓉辣醬(適量)香蔥(適量)鹽(適量)生抽(適量)陳醋(適量)香油(適量)酸辣(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蒜蓉辣醬拌茄子的做法步驟1、青茄子一個。2、去皮。3、切成4塊。4、水...
食材明細主料杭茄(4條)輔料蔥(1棵)香菜(1棵)蒜頭(適量)調料油(適量)鹽(適量)麻油(適量)蒜香(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蒜蓉拌茄子的做法步驟1、洗淨材料。2、茄子切塊放蒸鍋蒸軟。3、稍微蒸軟即可。4、配料如圖切好。5、三分二的...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料茄子:1個輔料香油:適量鹽:適量蒜:適量具體步驟1.茄子一個2.去皮3.切成小塊4.大蒜去皮5.切碎6.將切好的茄子放入蒸鍋蒸制軟透7.取出蒸制好的茄子8.碗...
食材明細主料茄子(三根)輔料芝麻醬(一大勺)紅椒(適量)配料獨蒜(一頭)鹽(一茶匙)生抽(一茶勺)醋(二茶勺)紅油(一勺)香油(一勺)雞精(適量)香菜(適量)香蔥(二根)醬香(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)蒜泥麻醬辣茄子的做法步驟1、茄子去蒂洗淨,放鍋中...
“茄子🍆是非常經濟實惠的菜,有很多種做法…”食材明細主料茄子(1個)輔料蔥蒜(1頭)調料蠔油(1勺)薄鹽醬油(2勺)香醋(2勺)蒜香(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)蒜蓉涼拌茄子的做法步驟1、一個長條紫色茄子🍆2、茄子去皮切成長片,上籠...
食材明細主料大蒜(適量)白芝麻(適量)輔料大蔥(適量)洋蔥(適量)八角(適量)桂皮(適量)香葉(適量)花椒(適量)蒜香(口味)爆(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)芝麻蒜蓉醬的做法步驟1、大蒜剝皮洗淨,濾幹。2、大蒜切碎。3、洋蔥,大蔥切好。4、姜,八角,桂皮,香...
食材明細主料豆角(200g)輔料大蒜(1頭)芝麻醬(2勺)調料生抽(3勺)香醋(3勺)蠔油(1勺)食鹽(適量)鹹鮮(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)芝麻醬蒜泥拌豆角的做法步驟1、準備食材。2、豆角洗淨冷水下鍋煮熟。3、撈出過冷水。4、豆角切寸段。5...
食材明細主料茄子(兩個)蒜頭(一個)輔料生抽(一匙)香醋(一匙)香菜(一顆)鹽(一匙)十三香(一匙)雞精(一匙)玉米油(匙)鹹鮮(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蒜泥茄子的做法步驟1、茄子洗淨。2、切段上蒸鍋蒸熟。3、蒸熟後涼透,準備蒜米。4、香菜...
“豆角,又名長豆角、帶豆、裙帶豆,於夏天收穫,體長。豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質,能使人頭腦寧靜,調理消化系統,消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎,嘔吐腹瀉豇豆性味甘平,有健脾和胃、補腎止帶的功效,特別適合脾胃虛弱所導...
“簡單快手涼拌菜,醬濃蒜香、勁道爽滑Q彈。”食材明細主料山藥粉皮(200g)輔料大蒜(4粒)小蔥(2顆)小米辣(3個)調料芝麻醬(1勺)生抽(一勺)涼拌醋(2勺)蠔油(一勺)鹽(少許)白糖(適量)雞精(適量)花椒粉(適量)胡椒粉(適量)香油(少許)花生油(適量)蒜香(口味)拌...
“茄子屬於寒涼性食物,可以起到清熱解暑、降壓降脂的作用,比較適合夏天食用。今天我用的是白茄子,簡單易做,開胃爽口。”食材明細主料白茄子(三個)輔料芝麻醬(適量)蒜瓣(適量)鹽(適量)味精(適量)香醋(適量)清淡(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡...
“最近天氣有點忽冷忽熱,穿衣服不注意,老公感覺有點感冒症狀,多吃蔥薑蒜防感冒,那就簡單的做個蒜拌菜吧,預防一下感冒”食材明細主料長茄子(1個)輔料蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)配料生抽(適量)蠔油(適量)味精(適量)鹽(適量)微辣(口味)拌(工藝)十...
“一道特別爽口解膩下飯的小涼菜,特別好這口,特別簡單十分鐘就能吃上”食材明細主料茄子(三隻)輔料味極鮮醬油(適量)大蒜(適量)蒜香(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)家常蒜泥茄子的做法步驟1、茄子三隻洗乾淨2、茄子切成這樣的細...
“今天來分享一款超簡單的蒜泥麻油拌麪,5分鐘就能搞定,強烈安利一下!”食材明細主料蒜末(少許)豬油(少許)蔥花(適量)胡椒粉(適量)輔料老抽(1勺)芝麻油(少許)鹽(1-2g)糖(少許)原味(口味)未知(難度)蒜泥麻油拌麪的做法步驟1、碗中加蒜末+蔥花+...
食材明細主料燜子(200g)麻醬(3勺)酸泥(3勺)輔料一品鮮醬油(1勺)米醋(1匙)鹽(0.5匙)味精(0.2匙)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)麻醬蒜泥的做法步驟1、燜子買製作好的切成塊備用2、不粘鍋倒入適量油加熱放人燜子中火煎起來3、燜子...
“麻醬茄泥——阿語名字:Babadnong(音譯)就是用烤的茄子做成泥然後和芝麻醬一起拌制的,口感很好。在中東和非洲是最常見的沙拉,配皮塔餅佐食。”食材明細主料烤茄泥(適量)輔料芝麻醬(適量)鹽(少許)辣椒粉(少許)孜然粉(少許)鮮檸檬汁...
“北京的夏日“拌茄泥”,有“清拌”和“醬拌”兩種方法。“清拌”,就是用花椒油辣椒油和醋蒜等,吃起來比較爽口,而“醬拌”裏面通常要放些芝麻醬,還有的放香油澥甜麪醬的拌法。但是無論哪種拌法,“拌茄泥”都要往裏面放些蒜...
食材明細主料菠菜(適量)麻醬(適量)大蒜(適量)輔料麻油(適量)醋(適量)生抽(適量)蒜香(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)麻醬蒜泥拌菠菜的做法步驟1、菠菜洗淨備用2、菠菜飛水斷生3、撈起待放涼4、大蒜搗成泥5、我喜歡這個牌子的6、將麻...
“蒜泥拌茄子,一道快手家常菜,做法非常簡單,蒸一蒸拌一拌就OK了!蒜香爽口,開胃下飯,老人孩子都愛吃。”食材明細主料茄子(2個)輔料大蒜(適量)生抽(適量)蠔油(適量)香醋(適量)糖(少許)香菜(適量)小米椒(1個)蒜香(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度...
“李錦記醬"加料"之蒜蓉姜拌醬”食材明細主料李錦記柱候醬(一瓶)輔料蒜頭(5個)姜(200克)蒜香(口味)炒(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)蒜蓉姜拌醬的做法步驟1、準備好材料2、把蒜頭和姜打碎放入平底鍋,然後加上花生油3、從一開始就勁...
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