有關鹹蛋黃鮮肉月餅的做法的精選大全
“今年中秋在家做的月餅,鹹蛋黃鮮肉的!我家人都很喜歡吃!”食材明細主料豬肉泥(200g)鹹蛋黃(10個)輔料料油(10g)鹽少許(適量)濃湯寶(半小盒)老抽(6g)蠔油(3g)砂糖(6g)白胡椒粉(少許)蔥姜水(適量)雞粉(少許)蔥花(適量)水油皮中粉(130克)豬油(45克)砂糖...
“年的中秋節我也會做各種餡料的月餅,送給父母和朋友,都說比買的好吃多了。好吃是肯定的,真材實料的添加,絕對的味道不一樣,在家做也更衛生。今天小編和大家分享一片大家都超喜歡的豆沙蛋黃月餅,希望大家喜歡。”食材明細主...
“鹹蛋黃加肉鬆向來是味覺界的翹楚,再配上酥脆的黃油餅乾,天吶!這是什麼神仙搭配啊!”食材明細主料鹹蛋黃(45克)肉鬆(40克)黃油(80克)糖(40克)蛋清(32克)輔料低筋麪粉(160克)鹹香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)鹹蛋黃肉鬆餅乾的做法步...
“這次做的月餅是蓮蓉鹹蛋黃餡月餅,材料可以做20個50克月餅,鹹蛋黃放的是半個蛋黃,大概在7.5克左右,和蓮蓉一起一共31克左右。月餅皮19克左右。”食材明細主料中筋麪粉(200克)轉化糖漿(140克)梘水(4克)花生油(40克)鹹蛋黃(10個)蓮蓉...
“冰皮月餅以它冰涼Q彈的口感捕獲了無數人的心,香甜無比的奶黃餡搭配上鹹香滋味的蛋黃,中和了餡料原有的甜膩,雙重滋味好吃到不行不行噠。無需烤箱,蒸一蒸,揉一揉,廚房小白也能做哦!”食材明細主料冰皮(如下)冰皮材料糯米粉(75g...
“月餅餡料有豆沙、肉鬆和鹹蛋黃,這樣吃起來有鹹甜味,吃一整個月餅也不會膩,非常好吃。”食材明細主料廣式月餅預拌粉(100g)花生油(25g)轉化糖漿(75g)肉鬆(50g)豆沙餡(250g)輔料鹹蛋黃(10個)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)豆沙...
“廣式月餅中耿同學喜歡的鹹蛋黃必須加上,想要吃真材實料的蛋黃月餅還得自己做,豆沙綿密,蛋黃鹹鮮,再加上鬆軟的餅皮,好吃看的見。”食材明細餅皮低筋粉(280克)轉化糖漿(180克)色拉油(45克)梘水(3克)餡料鹹蛋黃(12只)豆沙(500克)其他白...
“爸爸拿來的鹹蛋正好還有幾個沒吃掉,就和着鮮肉包成了老公愛吃的餛飩,灰常灰常好吃喲~報下價格,五花肉糜11元,鹹蛋家裏本來就有的,雞蛋也有,餛飩皮2塊2,成本一共13.2元。”食材明細主料鹹蛋(2個)鮮肉(一斤不到)餛飩皮(2塊錢)大蒜(...
五至八分鐘。烤月餅鹹蛋黃的時間跟烘烤的溫度有關,烤箱一百六十度烤八分鐘左右,烤箱一百八十度烤五至六分鐘。烤月餅鹹蛋黃的時間不宜過久,以免蛋黃質地變硬,吃起來影響口感。製作蛋黃月餅的生蛋黃也可以放入熟油中浸泡一...
“中秋要到了,鹹蛋黃豆沙月餅少不了。”食材明細主料普通麪粉(165克)轉化糖漿(110克)玉米油(50克)梘水(3克)輔料豆沙餡(350克)鹹蛋黃(16個)甜香(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)鹹蛋黃豆沙月餅的做法步驟1、準備好餅皮部分的材料。2、...
20分鐘。月餅鹹蛋黃從放入烤箱開始計時,180度的溫度大致需要烤20分鐘,便可食用。烤的期間,可以開啟烤箱看一下,翻個面,以免烤糊。其次,月餅中的鹹蛋黃最好使用生的蛋黃,這樣做出來的月餅,它的蛋黃和月餅皮才能夠更好的融合在...
“第一次做,就成功了,Q彈緊實,自制月餅鹹蛋黃”食材明細主料蛋黃(數粒)鹽(一袋)輔料油(少許)鹹鮮(口味)醃(工藝)數天(耗時)普通(難度)自制月餅鹹蛋黃的做法步驟1、蛋黃數粒2、底下鋪鹽,放上蛋黃3、再在上面撒鹽,蓋上保鮮膜4、兩天一夜就...
食材明細主料中筋麪粉(250g)梘水(3g)轉化糖漿(175g)米糠油(65g)鹹蛋黃(適量)肉鬆(適量)紫薯(適量)輔料蛋黃水(適量)甜味(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)進階(難度)蛋黃紫薯肉鬆月餅的做法步驟1、鹹蛋黃用食用油浸泡一到兩小時,這樣可以去腥。2、浸...
“配方可做10個50克的月餅”食材明細主料梘水(2g)轉化糖漿(55g)花生油(15g)麪粉(80g)輔料芋泥(200g)鹹蛋黃(80g)肉鬆(70g)調料沙拉醬(適量)蛋黃液(適量)白酒(適量)原味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)芋泥蛋黃肉鬆月餅的做法步驟1、鹹鴨蛋取...
“這月餅很酥脆,掰開時直掉渣,加上肉和蛋黃的香,口味很好,特別好吃...”食材明細主料雞蛋(1個)生抽(1茶匙)溫水(45克)豬油(75克)鴨蛋黃(8個)鹽(5克)肉餡(15克)蔥(2段)普通麪粉(200克)姜(2片)輔料料酒(5克)鹹鮮(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)鮮肉...
“蓮蓉鹹蛋黃月餅可以說是廣式月餅中最經典的了。香甜細膩的蓮蓉,配上略鹹微面的鹹蛋黃,那真是滿口流香啊!其基本的操作手法和其它廣式月餅沒有太大的區別,月餅皮的配方也還是同一個配方。感覺與其它餡料的區別就在於多了...
食材明細主料糯米(適量)輔料豬肉(適量)鹹蛋黃(適量)糉葉(適量)調料香油(適量)鹽(適量)老抽(適量)鹹香(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)鹹蛋黃鮮肉糉的做法步驟1、成品圖。2、成品圖。3、製作方法:糯米適量浸泡一夜,淘洗乾淨,控幹水分備用...
食材明細主料豆皮(100g)豬肉餡(200g)鹹蛋黃(150g)蔥(10g)姜(5g)生菜(50g)輔料一品鮮醬油(1勺)蠔油(1勺)鹽(1匙)味精(0.2匙)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)千張鮮肉鹹蛋黃卷的做法步驟1、鮮豬肉餡放入蔥末和薑末再放入調味料一品鮮醬油...
食材明細主料豬肉未(適量)鹹蛋黃(2個)輔料香菜(適量)花生油(適量)海鮮醬油(適量)配料糖(適量)鹽(適量)蠔油(適量)胡椒粉(適量)酒(適量)生粉(適量)原味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)鹹蛋黃蒸肉餅的做法步驟1、主要材料2、豬肉內加入調味料醃...
“一道正宗粵菜,廣東人的我自然不會錯過的,因爲有鹹魚和鹹蛋黃的濃香味,超下飯哦,家裏沒有鹹魚,我用乾貝來代替,味道依然槓槓滴。”食材明細主料生抽(2匙)胡椒粉(1/4勺)澱粉(3匙)鹽(半勺)鹹蛋黃(2個)鹹魚(10克)豬肉餡(250克)輔料蔥(1顆)料酒...
食材明細主料豬瘦肉(500g)鹹蛋黃(適量)輔料蔥(適量)生抽(半匙)鹽(一小勺)熟油(兩匙)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)鮮肉鹹蛋黃餛飩的做法步驟1、豬肉切碎,剁成肉泥,蔥切碎一起剁碎。2、剁好的肉糜裏放一個雞蛋,半匙料酒,半匙生抽,半...
“鹹鮮可口的鹹蛋黃蒸肉餅,肉餅中加入了馬蹄粒、冬菇粒,更添鮮美!流油的鹹蛋黃和米飯拌在一起,好吃極了!”食材明細主料豬肉餡(200克)金奇香鹹蛋黃(3個)馬蹄(2只)冬菇(2只)輔料料酒(適量)生抽(適量)白胡椒粉(適量)鹽(適量)薑末(適量)砂糖(適量...
“粵菜用量精而細,配料多而巧,裝飾美而豔,講究鮮、爽、嫩、滑。很注重質和味,口味比較清淡,力求清中求鮮、淡中求美。而且隨季節時令的變化而變化,夏秋偏重清淡,冬春偏重濃郁,追求色、香、味、型。食味講究清、鮮、嫩、爽、滑...
“鹹蛋黃餅乾,想必大家不陌生,用來做鹹蛋黃肉鬆牛扎酥也特好吃。自己製作的感蛋黃餅乾,比買的還要好吃,料足且更有層次,更加細膩化渣。喜歡這些酥酥鹹鹹口感的朋友,一定要試試!”食材明細主料油皮(適量)中筋麪粉(100克)黃油(15克)...
“炎熱的初夏,對於飯食已經越發無感,反而只想煮上一碗餛飩,解解嘴巴的饞,傳統的肉餡已經無法滿足小編的胃,這次加入了鹹蛋黃,感覺吃起來更加滿足了~”食材明細主料金奇香鹹蛋黃(6粒)豬油餡(250克)餛飩皮(適量)鹽(少許)蠔油(1勺)醬油(1...
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